Curieux départ que celui d’un acteur qui commence par fonder sa propre compagnie de théâtre avant d’entamer sa formation de comédien. Après des études universitaires de russe, Guillaume Rannou joue avec Éric Vigner avant de créer avec lui le collectif de théâtre de rue Éclat immédiat et durable. Il intègre ensuite le Conservatoire national supérieur d’art dramatique.

Comédien, metteur en scène, auteur, polyglotte, Guillaume Rannou mène depuis toujours plusieurs activités de front : après avoir collaboré à l’écriture de la pièce La Vérité en pointure, à partir d’un texte de Jacques Derrida, il publie J’ai !, un essai dramatique sur le rugby, ou encore êtreaujapon, qui évoque son séjour au pays du Soleil-Levant, où il joua dans deux pièces de K. Kushida. Lors de ces représentations, il interpréta ses deux rôles dans la langue vernaculaire ! Il fait également des apparitions au cinéma, notamment sous la direction de Patrice Leconte.

Avec les graphistes David Poullard et Florence Inoué, il crée le collectif À-ce-qu’on-dit, qui travaille sur les habitudes langagières. Ce collectif a publié en 2006 Précis de conjugaisons ordinaires dans lequel les auteurs extraient du langage quotidien des locutions qu’ils passent à l’infinitif, puis conjuguent à tous les modes et temps.