Née à Meknès en 1973, Aassmaa Akhannouch vit et travaille entre Casablanca et le Lot, en Occitanie. Après un diplôme d’ingénieur en France et un MBA aux États-Unis, elle travaille dans le marketing pendant 15 ans. En 2013, elle suit un cursus à la Photo Academy à Casablanca pour perfectionner ses connaissances en photographie. En 2016, elle décide de se consacrer entièrement à la pratique photographique. De 2016 à 2018, elle a été accompagnée dans sa recherche par l’artiste photographe FLORE à l’Atelier Photographique de L’OEil de l’Esprit à Paris. En 2021, Aassmaa Akhannouch est la lauréate du Prix HSBC pour la Photographie. Elle est aussi sélectionnée, cette même année, pour le festival ManifestO, rencontres photographiques de Toulouse. Aassmaa Akhannouch est représentée au Maroc par la Galerie 127.